Công thức Cách làm thịt xá xíu ngon tuyệt

Công thức Cách làm thịt xá xíu ngon nhất và dễ làm nhất. Cùng Amthucquan.net thực hiện món ăn ngon tuyệt này cho cả gia đình bạn nhé.

Cách làm thịt xá xíu ngon

Nguyên liệu làm thịt xá xíu

– 1kg thịt nạc vai (có tí mỡ)
– 1/2 gói gia vị xá xíu
– 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương
– 1/2 muỗng canh hạt nêm
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh mật ong
– 1/2 muỗng canh dầu mè
– 4 củ hành tím đập dập
– 1 muỗng cafe tiêu hạt
– 200 ml nước dừa tươi
– 1 muỗng canh rượu mai quế lộ

Cách làm thịt xá xíu ngon tại nhà

Bước 1

Thịt mua về rửa sạch cắt từng dây dài dùng giấy thấm cho khô ráo.

Bước 2

Trộn tất cả các nguyên liệu: bột xá xíu, ngũ vị hương, hạt nêm, nước tương, dầu hào, mật ong, tương đen, dầu mè, củ hành rồi ướp với thịt. Trộn thịt với nước sốt cho thấm gia vị. Đậy kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm.

Bước 3

– Hôm sau cho tất cả thịt và nước ướp thịt vào nồi. Cho thêm nước dừa tươi, rượu mai quế lộ vào nấu sôi (hớt bọt).Hạ lửa nhỏ và khìa thịt. Khoảng 10 phút trở thịt một lần cho thịt thấm đều gia vị.
– Khi nước trong nồi bắt đầu cạn phải thường xuyên đảo mặt để tránh bị cháy. Tuỳ theo ý thích bạn có thể để nước sốt nhiều hay ít. Thích nhiều nước chút để ăn món bánh mì xá xíu hoặc cơm thì tắt bếp sớm, muốn nước sốt keo lại chút để ăn bánh bao thì đun lâu hơn.
– Thịt lúc này đã có thể dùng được, nhưng nếu muốn thịt hơi khô và cháy xém cạnh như ở tiệm thì sau khi khìa xong cho vào khay có lót giấy bạc, cho vào ngăn cao gần lửa nhất nướng với 10 phút với nhiệt độ 200 độ C. Nhớ canh lò cẩn thận để tránh trường hợp thịt bị cháy khét.

Hoàn thành

Mùi thơm hấp dẫn, vị đậm đà sẽ kích thích vị giác  của mọi người trong gia đình bạn. Hãy ghi nhớ cách làm thịt xá xíu này và chế biến ngay cho gia đình mình nhé.

Chúc các bạn ngon miệng.