Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Thịt gà là món ăn giàu dinh dưỡng. Và món gà xào với dưa leo và nấm là một món ăn ngon, chế biến đơn giản và nhanh gọn. Bài viết này xin hướng dẫn các bạn cách nấu món gà xào đó.
1. Nguyên liệu
– 2-3 cái đùi gà hoặc 1 lát thịt gà phi lê
– 1 trái dưa leo vừa ăn
– 1-2 nhánh dọc mùng
– 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
– Dầu hào, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, ớt màu hay ớt sa tế, đường, hành lá.
2. Cách làm
– Thịt gà lóc bỏ da, xương, rửa sạch, cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, nêm vào tô thịt gà 1 muỗng cà phê muối, 1 ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15-20 phút.
– Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái thành từng lát xéo. Dọc mùng tước bỏ vỏ xơ bên ngoài, rửa sạch, thái lát xéo. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô tước bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.
– Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt gà vào xào chín.
– Nêm vào một ít ớt màu hay ớt sa tế (nếu bạn ăn cay), đảo đều, rưới vào một ít dầu hào. Tiếp theo bạn cho nấm vào xào cùng, xào khoảng 5 phút.
– Cho dưa leo vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thì cho tiếp dọc mùng vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn đến khi dọc mùng vừa ý thì tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào. Cho ra dĩa dùng nóng với cơm.
Từng miếng gà xào mềm thấm đều gia vị làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng. Bạn hãy đãi cả nhà món ăn bổ dưỡng này đi nhé.
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo Ẩm Thực Quán
