Ăn mực khô coi chừng ăn nhằm hóa chất

Mực khô nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là cánh đàn ông. Nhưng bạn hãy cẩn thận khi nhâm nhi món ăn ngon này, có thể bạn đang đưa hóa chất gây ung thư vào cơ thể đấy.

Qua đợt kiểm tra, nhiều mẫu mực khô, cá khô được bày bán trên thị trường đều có chứa chất Bifenthrin, loại hóa chất dùng trong thuốc trừ sâu (nhóm hoa Cúc).

Theo Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, Bifenthrin rất độc với nhiều loại côn trùng, cá và các loại thủy sản. Nó là một chất có tác dụng diệt muỗi, có thể được sử dụng trong các loại màn chống muỗi.

Khi loại hóa chất này vào cơ thể, nó có thể gây buồn nôn, đau đầu, thậm chí ảnh hưởng đến ADN và gene, gây viêm khớp, ung thư.

Nhìn bề ngoài, loại mực khô ngoài lớp “phấn trắng” tự có, còn phủ thêm một lớp bột trắng, như chất chống ẩm mốc; còn cá nục bề mặt khô, sáng, cá chắc, trông bắt mắt. Nhưng sau khi đem về kiểm tra phân tích, hàm lượng Bifenthrin có trong mực khô tới 1,04mg/kg, còn trong cá nục hấp sấy khô là 0,054mg/kg.

Vì vậy, tất cả chúng cần cẩn thận với những thực phẩm khô, đặc biệt là những thực phẩm không rõ nguồn gốc.