Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Bánh gối là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất. Amthucquan.net hướng dẫn cách làm bánh gối ngon nhất tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt
Cách làm bánh gối nhân thịt ngon nhất
? Nguyên liệu
1. Phần nhân bánh gối
+ 200g thịt ba chỉ
+ 50g miến dong
+ 30g mộc nhĩ
+ ½ củ cà rốt loại vừa
+ 15 quả trứng cút
+ 1 củ hành khô
+ Rau sống ăn kèm
2. Phần vỏ bánh gối
+ 300g bột mì
+ 110g bơ lạt
+ 60 – 90ml nước lạnh
+ Muối
? Cách làm
Bước 1:
Ngâm miến và mộc nhĩ với nước cho nở ra. Băm thịt thật nhỏ. Sau đó khi miến và mộc nhĩ khi đã nở thì các bạn cũng băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ. Trứng cút cho lên bếp luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2:
Hành khô băm nhỏ sau đó phi thơm hành lên.
Bước 3:
Cho thịt vào đảo sơ qua, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 4:
Khi thịt chín các bạn tắt bếp,sau đó trộn miến + cà rốt + mộc nhĩ rồi đảo đều lên. Các bạn có thể cho thêm ít hạt tiêu cho nhân bánh gối thơm ngon hơn nhé.
Bước 5:
Trộn bột mì với với bơ và một ít muối. Sau đó từ từ thêm nước vào vừa thêm nước vừa nhào bột liên tục đến khi bột mịn và dẻo là được. Sau đó, các bạn cho vào bọc nylon thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 6:
Phủ sẵn 1 lớp bột mì lên trên bàn, sau đó lấy bột từ tủ lạnh ra dùng vật cứng cán bột thành từng miếng mỏng khoảng 3-4mm.
Bước 7:
Cán bột thành các hình tròn cỡ như cái chén ăn cơm, như vậy khi gói bánh gối sẽ đều và đẹp hơn. Đặt một vỏ bánh gối lên bàn, cho 2 muỗng cafe nhân thịt đặt vào giữa. Tiếp tục cho 1 cái trứng cút quả trứng cút lên trên mặt nhân.
Bước 8:
Các bạn đặt một bát nước lạnh bên cạnh đó, sau đó dùng ngón tay chấm vào bát nước rồi gấp đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, và bóp nhẹ xung quanh viền vỏ bánh.
Bước 9:
Dùng ngón tay cái và ngón tay trỏ túm phần rìa bánh thừa, bắt đầu gấp từ phải sang trái từng chút một như gấp đèn lồng và làm như vậy cho đến hết phần rìa mép bánh.
Bước 10:
Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu vào đun sôi và cho từng chiếc bánh gối vào chiên vàng lên. Khi bánh gối đã vàng đều hai mặt, các bạn bỏ ra 1 cái rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu. Say đó xếp bánh gối ra dĩa và thưởng thức.
Chỉ với 10 bước đơn giản là bạn đã có dĩa bánh gối nóng hổi thơm ngon rồi. Nào, thực hiện ngay cách làm bánh gối này cùng Amthucquan.net nhé.
Chúc bạn thành công.
