Cách làm cá kho cay ngon đậm đà

Cá kho cay là món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá kho cay ngon đậm đà, đúng điệu.

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm cá kho cay

Nguyên liệu làm cá kho cay

– 500g cá (bạn có thể dùng cá chép, cá bống, cá lóc…)
– 20g gừng,
– 1 củ tỏi,
– 3 cây hành lá,
– rau mùi
– Gia vị: nước tương, dầu mè, dầu ăn, đường, ớt bột, hạt tiêu

Cách làm cá kho cay ngon

Bước 1

– Làm sạch cá, cắt miếng vừa ăn và để ráo nước.

– Tỏi lột vỏ, gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành rửa sạch xắt khúc.

Bước 2
– Để chảo dầu nóng rồi thả vài lát gừng vào.
– Tiếp đó, cho cá vào chiên vàng cháy xém cạnh.
– Gắp cá vào một cái nồi khác, nêm nước tương, dầu hào, đường cho vừa miệng.

– Đổ nốt tỏi vào nồi, thêm một ít nước cho ngập nửa miếng cá rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 45 phút.
– Khi nào nước trong nồi cạn gần hết thì cho ớt bột và hạt tiêu vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
– Trước khi tắt bếp, cho rau mùi và hành lá vào.

Xem thêm Cách làm bánh ú nước tro ngon cho Mùng 5/5