Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Món cóc non ngâm giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, thật hấp dẫn. Amthucquan.net hướng dẫn cách làm cóc non ngâm mắm đường ngon, dễ làm nhất tại nhà.
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm cóc non ngâm mắm đường ngon tuyệt
Nguyên liệu làm cóc non ngâm mắm đường
– 1kg cóc non
– 200gr đường vàng
– 40ml nước mắm
– Ớt trái
Cách làm cóc non ngâm mắm đường
Bước 1
Nấu 300ml nước sạch với 200gr đường vàng cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nước. Để nước nguội, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.
Bước 2
Rửa sạch cóc với nước muối loãng. Để ráo nước, gọt sạch vỏ và cắt đôi cóc.
Bước 3
Rửa sạch ớt trái. Cho hỗn hợp nước mắm cùng cóc, ớt trái vào một hũ lớn, đậy kín ít nhất 1 ngày.
Lấy cóc non ngâm ra dĩa hoặc chén, dùng chung với muối ớt hoặc muối tôm thì ngon tuyệt.
Lưu ý:
– Chỉ dùng muỗng sạch để lấy cóc ra khỏi hũ để tránh làm hỏng cóc.
– Sau khi cóc được ngâm đến vị vừa ăn, giữ cóc trong tủ lạnh để dùng được lâu và tránh cho cóc tiếp tục lên men.
Lời kết
Với hướng dẫn cách làm cóc non ngâm mắm đường đơn giản như trên, bạn sẽ có món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công.
