Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Hướng dẫn các món ngon dễ làm trong ngày tết nguyên đán để làm món nhậu cho chồng hoặc những đấng mày râu trong gia đình mình vào độ xuân về.
Gân bò ngâm chua ngọt
Nghe tên chắc hẳn bạn sẽ tưởng tượng ra cái vị sần sật, giòn giòn hấp dẫn của miếng gân bò. Để chế biến món này chủ yếu là dùng gân lõi, gân thăn nên miếng gân bò rất dày và chắc. Món ăn này chắc chắn không hề ngán vì được tẩm ướp cái vị chua chua ngọt ngọt, cộng thêm chút vị cay cay hẳn sẽ làm mọi người thích thú khi ngồi nhâm nhi trong thời tiết lạnh của ngày Tết.
Lạp xưởng gác bếp
Được làm từ thịt lợn Mường kết hợp với một số gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc, lạp xưởng gác bếp là mộ trong các món ngon ngày tết đặc sản của vùng cao. Sau khi chế biến xong, lạp xưởng phải được phơi khô khoảng ba nắng rồi đem vào nhà treo lên gác bếp, miếng thịt sẽ săn và ngon hơn nhờ vào khói và hơi nóng của bếp lửa. Khi ăn, bạn sẽ thưởng thức được mùi thơm của thịt, vị dai dai của lòng cùng với vị đậm đà của gia vị. Món này có thể ăn được nhiều mà không thấy ngán.
Nếu để trong ngăn tủ đá thì món này có thể bảo quản được trong vòng 2-3 tháng. Trước khi ăn món này, bạn nên đem đi rửa sạch rồi chần qua nước sôi để bớt màng khói. Sau đó, có thể chiên sơ trong chảo dầu sôi (chế biến như các loại lạp xưởng thông thường), cho vào lò nướng hay lò vi sóng khoảng vài phút hoặc hấp rồi thái thành lát vừa ăn.
Móng giò hấp bia:
Đây là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Món này được tẩm ướp rất đậm đà nên bạn có thể bảo quản khoảng 1 tuần. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra hâm nóng là được. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bia, vị béo ngậy của móng giò và phảng phất là hương gừng ấm nóng. Đây chắc chắn sẽ là món đãi khách mới rất tuyệt vời.
Chân giò muối
Chân giò muối thơm ngon, ăn rất mềm, bổ dưỡng mà lại chẳng hề ngấy. Vì thế, chân giò muối luôn nằm trong danh sách các món ngon ngày Tết được các bà nội trợ rất ưa chuộng mặc dù đã khá quen thuộc trong nhiều gia đình.
Món này đảm bảo thịt không hỏng vì thịt sẽ được muối cho mặn rồi mới đem hun khói và giữ được hương vị của chân giò. Món ăn này ngon nhất là nên để trong ngăn bảo ôn tủ lạnh, còn muốn để được lâu hơn bạn có thể để vào trong ngăn đá, khi ăn thì lấy ra cho rã đông, rồi thái thành từng lát.
Thật hấp dẫn vầ ngon miệng. Thế là Tết này gia đình bạn sẽ được thưởng thức được các món ngon ngày Tết rất thú vị. Chúc bạn hạnh phúc với người thân vào dịp Tết!
