Cách làm bánh cupcake socola thơm lừng

Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bánh cupcake socola thơm lừng và đơn giản nhất tại nhà. Thưởng thức bánh socola do chính tay mình làm nè.

Hướng dẫn cách làm bánh cupcake socola tại nhà

Nguyên liệu làm bánh cupcake socola (18-22 cái)

– 200g bột mì
– 40g bột cacao nguyên chất, không đường
– 150ml nước sôi
– 50 ml sữa tươi không đường
– 2 trứng gà
– 200g bơ lạt
– 10g vani bột
– 150g đường
– 10g bột nở
– 0,6g muối nở (baking soda) = khoảng 1/5 muỗng cafe.
– 1g muối

Cách làm bánh cupcake socola ngon

Bước 1

Lót cup giấy vào khuôn. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C.

Bước 2

Trộn bột cacao với 10ml nước sôi đến khi bột cacao tan hết và hỗn hợp sánh đặc, bóng mịn. Bọc hoặc đậy kín lại, để nguội ở nhiệt độ phòng (nếu bạn cho vào tủ lạnh để cho nguội nhanh thì khi sử dụng phải để hỗn hợp hết lạnh, trở về nhiệt độ phòng mới dùng).

Hướng dẫn cách làm bánh cupcake socola ngon tại nhà

Cho trứng + sữa + bột vani vào một cái tô, dùng cây đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh nhẹ cho trứng tan và các nguyên liệu đều nhau.

Cho bột mì +bột nở + muối nở + đường + muối vào thau to. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, đánh hỗn hợp trong khoảng 30 giây. Sau đó cho bơ và hỗn hợp cacao đã nguội vào thau, để máy ở tốc độ chậm, đánh đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện thì nâng máy lên tốc độ vừa, đánh thêm khoảng 1-2 phút thì dừng.

Bước 3

Chia chỗ trứng sữa đã đánh ở trên thành 2 phần, lần lượt cho vào thauu hỗn hợp trên, mỗi lần cho vào các bạn lại dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ chậm, cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện, mịn, thì dừng.

Chia bột vào các cup giấy, chỉ cho vào 3/4 cup vì bánh còn nở ra, Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 25-30 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy que sạch và khô là bánh đã chín. Bánh chín lấy ra, để nguội.

Hoàn thành

Bánh cupcake socola có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà của socola, thưởng thức cùng một tách chocolate nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn. Với hướng dẫn cách làm bánh cupcake socola chi tiết như trên, bạn sẽ tự tay làm bánh ngon và đơn giản nhất tại nhà.

Chúc các bạn ngon miệng.