Cách làm bánh khoai môn nhân thịt giòn rụm

Bánh khoai môn nhân thịt giòn rụm, bạn đã thử chưa? Cùng Amthucquan.net thực hiện cách làm bánh khoai môn nhân thịt hấp dẫn ngay tại nhà.

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm bánh khoai môn nhân thịt giòn rụm

Nguyên liệu làm bánh khoai môn nhân thịt

– 500g khoai môn
– 50g bột bắp
– 5g bột nở
– 200g thịt heo xay
– 50g đậu Hà Lan
– 20g bột năng (còn gọi là bột đao, bột sắn)
– Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè, đường

Cách làm bánh khoai môn nhân thịt ngon

Bước 1
– Hòa tan bột năng với 3 muỗng canh nước.
– Trút thịt heo xay vào chén nước bột đao, trộn thật đều.
– Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2
– Làm nóng dầu ăn, cho thịt heo vào xào. Nêm vào thịt 1/2 muỗng cafe muối, 1 /2 muỗng cafe tiêu.
– Khi thịt săn lại, cho tiếp đậu Hà Lan vào, tiếp tục xào như vậy thêm vài phút, thêm vào một chút dầu mè rồi tắt bếp.

Bước 3
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt khoai thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho khoai môn vào nồi hấp chín hoặc luộc chín tùy theo ý thích của bạn.
– Khi khoai môn chín, mang khoai môn đi xay nhuyễn.

Bước 4
– Dùng nước ấm hòa tan 50g bột bắp và 5g bột nở.
– Cho vào khoai môn vừa nghiền 2 muỗng canh dầu vừng, nước bột mì, 1/2 muỗng canh đường, 1 uỗng cafe muối rồi trộn thật đều.
Ở bước này, để bột khoai môn mềm, dẻo hơn, bạn có thể dùng tay nhào bột trong 5- 10 phút.

Bước 5
Lấy một chút bột khoai môn cho vào lòng bàn tay dàn mỏng ra rồi cho phần nhân thịt vào giữa, viên tròn lại cho đến khi vỏ khoai môn bao kín nhân thịt.
Tiếp tục làm cho đến khi hết phần nhân và bột bánh khoai môn đã chuẩn bị.

Bước 6
Làm nóng một lượng dầu ăn vừa đủ chiên ngập bánh, cho bánh khoai môn nhân thịt vào chiên cho bánh vàng đều các mặt thì gắp bánh ra để cho ráo dầu và thưởng thức.