Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Bánh xu xê (bánh phu thê) là loại bánh thơm ngon, đặc sản của làng Bắc Ninh. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bánh xu xê lá dứa ngay tại nhà.
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm bánh xu xê lá dứa
Nguyên liệu làm bánh xu xê lá dứa
Cho 4 phần
- Bột năng 200 gr
- Đường trắng 150 gr
- Dừa nạo 1/2 trái
- Nước lá dứa 3 muỗng canh
- Đậu xanh 100 gr
- Vani 1 gói
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3/4 muỗng canh
- Mè trắng 2 muỗng cà phê
- Ít hàn the
Cách làm bánh xu xê lá dứa ngon
Bước 1
Ngâm đậu 1 – 3 giờ cho nở.
Nấu đậu chín, xay nhuyễn. Trộn đậu với 50g đường cho đến khi không còn dính tay.
Dùng tay vo nhân đậu xanh thành các viên tròn nhỏ.
Bước 2
Trộn tất cả: bột năng, 100g đường, vani, dừa nạo, muối, dầu ăn, nước lá dứa, hàn the cho lên bếp nấu.
Khuấy cho bột đặc thành 1 miếng to, bột không cần chín hoàn toàn.
Bước 3
Sau khi bột chín, đổ ra cắt thành miếng nhỏ.
Đặt nhân bánh đậu xanh vào giữa và túm lại.
Bước 4
Mè đem rang chín.
Rắc mè lên trên bánhrồi gói bằng bao bóng kính, ấn hai bên cho thành hình như bên dưới.
Đem bánh đi hấp lại 10-15 phút, đến khi bột bánh chuyển màu trong suốt là được.
Cho bánh ra dĩa và thưởng thức.
Hoàn thành
Với hướng dẫn cách làm bánh xu xê lá dứa chi tiết như trên, bạn sẽ biết cách làm món truyền thống thơm ngon này.
Chúc bạn thực hiện thành công.
