Phòng ngừa cao huyết áp với món cà tím hấp

Cà tím là món ăn rất dân dã, nhưng đây lại là món ăn tốt cho sức khỏe, phòng ngừa bệnh cao huyết áp và mỡ trong máu. Bạn thử chế biến món cà tím hấp nước mắm gừng này nhé.

1. Nguyên liệu

– 6-7 quả cà tím loại tròn nhỏ hoặc 2 quả cà tím dài

– 1 nhánh hành lá, đường, nước mắm, gừng, tỏi, ớt quả, dầu ăn.

2. Cách làm

Bước 1:

– Cà tím rửa sạch, dùng dao khía vài đường lên thân cà.

Bước 2:

– Ngâm cà vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

Bước 3:

– Đun nóng xửng hấp, cho cà vào hấp chín, hấp khoảng 8-10 phút đến khi cà chín thì vớt ra đĩa.

Bước 4:

– Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, giã tỏi với gừng, ớt quả, đường cho nhuyễn, sau đó cho nước mắm vào, khuấy tan đường, liều lượng tùy theo sở thích của bạn.

Bước 5:

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

– Cho hành lá vào bát nhỏ, thêm nửa thìa nhỏ dầu ăn, để bát vào lò vi sóng, bấm 30 giây để hành chín sơ.

Bước 6:

– Dùng thìa múc một ít hành lá phết lên bề mặt cà tím, rưới một ít nước mắm gừng lên bề mặt, phần nước mắm còn lại dùng để chấm kèm nếu nhạt.

Cà tím hấp là món đơn ăn giản cho bữa cơm cảu gia đình bạn. Không có dầu mỡ, vì vậy đây là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe những người cần kiêng dầu mỡ, những người đang điều trị bệnh mỡ trong máu.

Theo Ẩm Thực Quán