Bạn đã ăn món canh rong biển đậu hủ non chưa ?

Tô canh rong biển đậu hủ tổng hợp nhiều hương vị hài hòa của rong biển giòn giòn, kết hợp với đậu hũ non bùi bùi, tôm ngọt và các loại rau củ nấu kèm là món ngon đặc biệt hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình bạn.

1. Nguyên liệu

– 200g đậu hũ non
– 1 củ cà rốt
– 100g đậu Hà Lan
– 1 nhúm rong biển khô, bản to
– 150g tôm
– Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô.

2. Cách làm

Bước 1:
– Đậu hũ non rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn.

Bước 2:
– Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.
– Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.

Bước 3:
– Rong biển ngâm vào âu nước lạnh, đến khi rong biển nở bung thì rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch.

Bước 4:
– Tôm rửa sạch, bóc bỏ nõn và chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch.
– Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi hành thơm, cho tôm vào xào săn lại.

Bước 5:
– Đổ vào nồi canh khoảng 1 tô nước lạnh, đun sôi thì cho đậu Hà Lan và cà rốt vào đun cùng.

Bước 6:
– Đun đến khi cà rốt, đậu mềm thì cho đậu phụ non vào, tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 7:
– Đun tiếp khoảng thêm 5 phút thì cho rong biển đã ngâm nở vào, để nồi canh sôi lại thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm rong biển không còn giòn. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo Ẩm Thực Quán