Bổ sung canxi với canh nấm rong biển

Một món canh vị ngọt tự nhiên, vừa mát, lại dễ ăn mà còn bổ sung nhiều canxi cho cơ hể nữa. Đó chính là canh nấm rong biển.

1. Nguyên liệu

– 200g đậu hũ non

– 100g rong biển

– 50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)

– 10g tôm khô

– Ít gừng lát

– Gia vị: hạt nêm hoặc ít bột gia vị gà (nếu có)

2. Cách làm

– Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Rong biển rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Nấm mỡ rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra thái lát. Tôm khô rửa sạch, cho ra bát để riêng.

– Đặt nồi nước 500ml lên bếp, đun sôi, thêm 1 muỗng canh bột gia vị gà hoặc hạt nêm rồi thả đậu hũ vào nồi canh.

– Khi nồi nước sôi, thả rong biển vào.

– Kế đó bạn trút tôm khô vào, đảo nhẹ để tránh làm vỡ đậu và nát rong biển.

Khi canh sôi lại, thả nấm và gừng lát vào, thêm chút hạt nêm (hoặc gia vị gà) cho vừa miệng, nấu trong khoảng 2 phút thì tắt lửa.

Múc canh ra bát và thưởng thức.

Món ngon này có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mềm, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn vào nhau. Và món này rất thích hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

TheoẨm Thực Quán