Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Một món ăn không cần nhiều nguyên liệu, dễ thực hiện và đây lại là món ăn ngon nổi tiếng của người miền Trung. Bạn cùng amthucquan.net chế biến món gỏi mít non nhé.
1. Nguyên liệu
– 300g mít non
– 150g thịt ba chỉ
– Rau răm, rau quế, rau thơm
– Lạc, vừng, nước mắm, đường, tỏi, ớt (nếu bạn ăn cay) và chanh
– Bánh đa nướng ăn kèm hoặc bánh phồng tôm.
2. Cách làm
– Chuẩn bị nguyên liệu.
– Mít non rửa sạch, cắt thành từng khúc hay từng lát vừa ăn.
– Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi, luộc mít chín mềm.
– Vớt mít ra đĩa, để nguội, tước bỏ phần cùi mít, dùng tay sạch xé mít thành từng sợi vừa ăn.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín thịt, thái thành từng lát vừa ăn.
– Rau răm, rau quế, rau thơm, rửa sạch, thái nhỏ.
– Lạc, vừng rang thơm, giã nhỏ.
– Tỏi giã nhuyễn, pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, hai thìa nhỏ nước lọc, khuấy đều để đường tan. Tiếp theo trộn mít, thịt ba chỉ và nước mắm pha vào bát lớn, dùng đũa trộn đều.
– Sau đó, thêm vào thố mít một ít vừng, lạc rang và rau thơm các loại, đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Vắt vào vài giọt chanh. Cho ra đĩa dùng với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.
“Mít non gửi xuống, cá chuồn gửi lên”. Gỏi mít non là món ăn giản dị, đậm chất quê hương và chỉ cần thấy món ăn này là biết người thưởng thức là người miền Trung, những người dân hiền lành, giản dị.
Theo Ẩm Thực Quán
