Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Amthucquan.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bột lọc gói lá chuối Huế ngon và đơn giản nhất tại nhà.
Nào, chúng ta cùng vào bếp.
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc gói lá chuối Huế
Nguyên liệu làm bánh bột lọc gói lá chuối Huế (30 cái)
– 200g bột năng
– 200g tôm tươi
– 100g thịt heo xay
– Gia vị: muối; đường, bột nêm, tiêu, dầu điều, nước mắm
– Một ít lá chuối, hành lá, ớt, chanh
– Dầu ăn
Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối Huếngon
Bước 1
Rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ tôm. Ướp tôm và thịt xay cùng 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nêm và 1/4 muỗng cafe tiêu, ướp trong 15 phút.
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu điều, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tôm thịt vào xào sơ rồi vớt ra.
Bước 3
Trộn 200g bột năng cùng 5g muối và 150ml nước sôi. Nhào bột đều đến khi bột không còn dính tay là được.
Bước 4
Rửa sạch và cắt lá chuối thành từng khổ 20×25 cm.
Ngắt từng phần bột nhỏ, ép mỏng rồi bọc lấy một ít tôm thịt xào bên trong. Quét một chút dầu ăn vào giữa lá chuối rồi đặt bánh bột lọc lên và gói lại.
Bước 5
Đem bánh bột lọc đi hấp cách thủy trong 15 phút.
Bước 6
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Bước 7
Pha nước mắm tỏi ớt.
Cho bánh ra dĩa rồi chấm với nước mắm tỏi ớt và thưởng thức.
Hoàn thành
Với cách làm bánh bột lọc gói lá chuối này, bạn sẽ tự tay làm món bánh bột lọc Huế ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công.
