Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc

Bạn có biết món thịt kho mắm ruốc có vị hấp dẫn thế nào không? Món ăn yêu thích của người Trung đó nha. Thử một miếng đi bạn, ăn là nghiền luôn.

Hướng dẫn cách làm thịt kho mắm ruốc ngon

Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc

– 300g thịt ba rọi,

– 20g sả băm,

– 3 tép tỏi,

– 2 quả ớt hiểm đỏ,

– 20g gừng tươi,

– mắm ruốc

– hạt nêm, đường.

Cách làm thịt kho mắm ruốc

– Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước, thái miếng hình chữ nhật (1,5 cm – 2 cm), dày 0,5 cm.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

– Phi thơm tỏi băm, sả, ớt với 1, 5 muỗng canh dầu ăn.

– Cho thịt vào xào săn, nêm 1 thìa súp đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi thịt vàng cho 2 muỗng canh mắm ruốc Huế vào, kho với lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Chú ý: bạn không nên cho nước vào vì sẽ làm mất độ sệt tự nhiên của món ăn

– Tắt bếp, cho gừng thái sợi vào, đảo đều.

Hoàn thành

Cho thịt kho mắm ruốc ra dĩa, dùng với với cơm nóng, dưa leo, chuối chát, khế chua. Món ngon này làm hao cơm lắm, chẳng mấy chốc hết veo nồi cơm đó à nha.

 

Theo Ẩm Thực Quán