Cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên ăn là ghiền

Bánh canh hẹ Phú Yên là món ăn đặc sản với hương vị đặc trưng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên ăn là ghiền.

Hướng dẫn cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên

Nguyên liệu nấu bánh canh hẹ Phú Yên

Cho 4 người

• Sợi bánh canh bột gạo: 0,5 kg.
• Cá thu: 1 lát cá thu lớn hoặc 2 lát nhỏ.
• Nấm rơm: 200g.
• Trứng cút.
• Chả cá chiên.
• Hẹ.
• Rau giá.
• Nước dùng lấy từ nước luộc gà hoặc nước ninh xương heo.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu…

Cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên thơm ngon

Bước 1

• Cá thu rửa sạch, để ráo nước.
• Trứng cút luộc chín, lột vỏ, để ra chén riêng.
• Nấm rơm rửa sạch, để ráo nước.
• Chả cá chiên khi mua về, chiên lại cho nóng, hoặc chần qua với nước sôi. Vớt ra tô, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau giá rửa sạch, chần với nước sôi cho chín tới.

Bước 2

Cho nước dùng vào nồi nấu sôi lên, cho cá thu đã rửa sạch vào nấu cùng nấm rơm. Nêm lại gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.

Khi thấy cá thu đã chín thì vớt ra, dằm thành từng miếng nhỏ vừa miệng.

Bước 3

• Dùng nồi nước khác nấu sôi lên, chần sơ qua bột bánh canh rồi cho ra tô. Thêm cá thu, chả cá, trứng cút vào tô, múc nước dùng kèm nấm rơm rưới đều lên tô bún. Rắc thêm hẹ lên trên, rau giá chần gắp gọn sang một bên. Thêm chút hạt tiêu để tô bún dậy mùi hấp dẫn hơn.
• Pha chén nước mắm ớt, tiêu, chanh để chấm cá và chả cá. Nếu ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi vào tô bún, ăn kèm rau thơm, rau sống sẽ rất ngon miệng.

Hoàn thành

Với hướng dẫn cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên chi tiết như trên, chỉ sau 30 phút, bạn sẽ có món bánh canh hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món ngon này cho cả gia đình nhé!