Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Mì cay 7 cấp độ là món ăn khá HOT hiện nay trong giới trẻ, như một làng sóng lan truyền mạnh mẻ, ai cũng muốn thử sức mình ở các cấp độ cay khác nhau, ẩn sau cái nóng môi miệng thông thường, mì cay 7 cấp độ còn chứa nhiều hậu quả cho sức khỏe mà các bạn trẻ không lường trước được, thậm chí là có khả năng dẫn đến tử vong.
Bạn trẻ đổ xô đi ăn mì cay 7 cấp độ – Ảnh minh họa: Internet
Xém nhập viện vì mì cay 7 cấp độ
Mới đây, rất nhiều bạn trẻ đang tập ăn cay hàng ngày để có đủ “đẳng cấp” thưởng thức trọn tô mì cay 7 cấp độ này. Tô mì chỉ có giá tầm 35-45.000 đồng nhưng mùi vị khá ngon và đặc biệt.
Được biết mì cay được “sáng tác” từ món mì cay hải sản Jjamppong của Hàn Quốc. Khi đến Việt Nam, món mì cay được chia ra nhiều cấp độ từ 1-7 để có thể phù hợp với khả năng ăn cay của từng người. Mức cay ở cấp độ 2 được nhiều người chọn ăn nhất, song cấp độ 7 thì chưa ai có khả năng chinh phục được. Chủ quán mì cay đã nhanh trí nghĩ ra cách quảng cáo là treo giải thưởng 1 triệu đồng cho những ai có thể ăn hết tô mì cay cấp độ 7. Kết quả là không ai hoàn thành được.
Tuy nhiên, sau đó đã xuất hiện một thanh niên chinh phục được tô mì “thần thánh này” trong trạng thái mặt đỏ bừng bừng, mồ hôi nhễ nhại. Điểm đáng chú ý là ngay ngày hôm sau chàng trai này rơi vào tình trạng đau bao tử dữ dội và suýt phải nhập viện.
Nam thanh niên xém nhập viện vì ra sức chinh phục tô mì cay ở cấp độ cao nhất – Ảnh: Internet
Rõ ràng nhiều bạn trẻ đang đổ xô đi chinh phục món mì “cay xé” này theo trào lưu mà không lường trước được hậu quả của nó. Theo nhận định của các bác sĩ, món mì cay này chưa bao giờ là tốt cho sức khỏe, bởi nồng độ cay của nó đã chạm ngưỡng nguy hiểm. Phân tích thành phần của mì cay, các bác sĩ đã đưa ra những hậu quả khôn lường cho sức khỏe từ món ăn gây sốt này.
Chất gây cay sẽ có lợi nếu ăn vừa phải
Được biết, trong ớt có chứa một chất gây cay có tên là capsaicin. Chất này hòa tan trong cồn và mỡ, song không hòa tan trong nước.
Ở mức vừa phải, chất cay capsaicin có tác dụng diệt vi trùng nên thường được nhiều người sử dụng để bảo quản thức ăn được lâu hơn. Ngoài ra chất này còn có tác dụng làm thông sự bế tắc của tuần hoàn máu. Bên cạnh đó, chất cay còn có tác dụng làm tiêu mỡ, giúp giảm cân. Một nghiên cứu thực hiện trên 100 người phụ nữ tại Hàn Quốc cho thấy họ một lượng mỡ trong người họ đã bị thuyên giảm sau khi ăn cay.
Không những thế, theo một nghiên cứu tại Anh, chất capsaicin có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư, đặc biệt là các tế bào gây ung thư tuyến tiền liệt ở người đàn ông. Chưa hết, capsaicin còn có khả năng giúp giảm đau, chống viêm khớp…
Cận cảnh tô mì cay gây sốt với giới trẻ – Ảnh: Internet
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, khi chúng ta cắn một trái ớt, chất cay tiết ra kích thích mạnh đến vị giác và não bộ, giúp bạn có một chút khoái cảm, giảm được stress, tư duy tốt hơn… Ớt còn có tác dụng ngăn ngừa huyết áp cao và giảm béo, hạn chế tối đa tai biến mạch máu não.
Mì cay 7 cấp độ: Mức cay đã chạm ngưỡng nguy hiểm
Đó chỉ là những tác dụng tuyệt vời của chất gây cay khi nó ở mức độ vừa phải. Khi bạn ăn quá cay, capsaicin đạt đến ngưỡng nhất định, nó sẽ chuyển từ có lợi sang có hại. Tác hại ban đầu là bạn sẽ cảm thấy vô cùng nóng và bỏng rát. Những nơi có niêm mạc như phủ tạng bao gồm ruột, bao tử, hệ hô hấp và vùng bên trong khoang miệng, mũi sẽ bị tổn hại vì ăn cay quá độ. Bên cạnh đó, việc dùng ớt liên tục trong một thời gian dài còn có nguy cơ làm chết hệ thần kinh. Những nơi có nguy cơ bị ảnh hưởng nhất là vị giác, cơ quai hàm, theo thời gian độ nhạy cảm với vị cay cũng giảm đi.
Đa phần những người thích ăn cay đều cảm thấy hưng phấn nhẹ sau khi cắn một miếng ớt. Cảm giác này do chất Endorphine gây ra. Loại chất này cũng gần giống như thuốc phiện, có tác dụng gây nghiện. Chính vì vậy mà trên thực tế có rất nhiều người ghiền ăn cay.
Khi ăn cay quá mức, cơ thể bạn sẽ đối diện với nhiều nguy hiểm – Ảnh: Internet
Một số dược điển y khoa còn đánh giá chất gây cay capsaicin là một “liều thuốc độc”. Nếu ở dạng tinh khiết, capsaicin có thể gây tử vong cho bất kỳ ai nuốt phải nó. Chính vì vậy mà quả ớt nào càng cay, độc tính sẽ càng nhiều. Do đó, việc ăn mì cay 7 cấp độ của giới trẻ được đánh giá là vô cùng nguy hiểm cho sức khỏe. Chúng ta không nên chạy theo trào lưu mà quên đi việc tìm hiểu mức độ nguy hại của món ăn này.
Trong trường hợp bạn mê món mì cay quá và muốn thử một lần cho biết thì hãy chữa cay bằng cách uống sữa tươi để tránh cảm giác khó chịu do nồng độ cay gây ra. Tuy nhiên chỉ thử thôi nhé, không nên quá lạm dụng món này kẻo tự đầu độc chính mình đấy!
NGÂN CA
