Cách làm cá kho tương bần ngon chuẩn vị

Bạn đã biết cách làm cá kho tương bần ngon chưa? Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá tương bần chuẩn hương vị miền Bắc.

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần ngon

Nguyên liệu làm cá kho tương bần ngon

– 100ml tương bần

– 1 con cá chép khoảng 1kg

– 2 trái khế xanh

– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu sọ trắng

– 3 trái ớt

– 1 củ hành tím băm nhỏ

– Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách làm cá kho tương bần ngon chuẩn vị

Bước 1

Cá mổ bỏ ruột và mang cá sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Ớt rửa sạch, cắt lát hoặc để nguyên trái tùy thích.

Bước 2

Lấy 1 chiếc chảo rộng, cho nhiều dầu và đợi dầu nóng già thì cho cá chép vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó, cho cá ra dĩa riêng.

Bước 3

Lấy 1 cái nồi, cho 1 muỗng dầu ăn vào, chờ dầu ăn nóng thì cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho 1 chén nước lọc vào. Tiếp theo, cho 100ml nước tương bần vào.

Nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối vào nồi, sau đó cho cá vào nồi kho, để lửa nhỏ và kho trong khoảng 20 phút. Khi thấy nước ở nồi cá kho sánh lại thì cho khế chua vào và kho thêm khoảng 5 phút nữa là tắt bếp. Dùng nóng với cơm.

Mẹo nhỏ:

– Chiên cá sơ qua dầu trước ,để khi kho cá bớt mùi tanh và không bị vỡ.

– Kho cá trên lửa riu riu thì khi thịt cá chín sẽ thấm đều gia vị, đậm đà ngon hơn mà không sợ bị cháy.