Cách nấu vịt om chuối xanh đậm đà

Vịt om chuối xanh là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu vịt om chuối xanh đậm đà.

Hướng dẫn cách nấu vịt om chuối xanh

Nguyên liệu nấu vịt om chuối xanh

+ Thịt vịt: 600g
+ Chuối xanh: 3 trái
+ Gừng: 15g
+ Hành lá: 2 nhánh
+ Rau mùi tàu: 1 nhánh
+ Ớt: 3 trái
+ Hành tím: 3 củ
+ Tỏi: 5 tép
+ Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu điều, dấm gạo, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu vịt om chuối xanh ngon 

Bước 1

Thịt vịt làm sạch hết phần lông tơ, sau đó rửa sạch. Để vịt hết mùi hôi, xoa gừng băm nhuyễn hoặc rượu trắng lên toàn thân vịt rồi rửa lại với nước.

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp vịt với: ½ muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe hạt nêm + ½ muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe nước mắm + ½ muỗng cafe tiêu. Trộn đều rồi để 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2

– Hành lá + rau mùi tàu cắt rễ, nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 2cm.

– Ớt rửa sạch, đập dập.

– Hành tím bóc vỏ rồi đập dập.

– Chuối xanh rửa sạch, tước vỏ rồi cắt thành khúc ngắn khoảng 4cm, chẻ miếng chuối ra làm 4 phần. Để chuối không bị thâm, nên ngâm ngay vào nồi nước có pha chút muối + giấm. Vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3

Bắc nồi lên trên bếp, cho vào nồi khoảng 2 muỗng cafe dầu ăn + 2 muỗngcafe đường vào thắng, đến khi đường chuyển sang màu vàng thì bạn cho hành + tỏi + gừng vào nồi phi thơm.

Tiếp theo bạn cho thịt vịt vào xào săn, nêm 2 muỗng cafe dầu điều vào nhé.

Cho tiếp vào nồi ớt + 1 chén nước + chuối xanh vào. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa. Trong quá trình nấu, nếu nước cạn thì thêm chút nước, nêm nếm lại gia vị gồm nước mắm + muối + hạt nêm cho vừa ăn.

Khi các nguyên liệu đã chín mềm, nước trong nồi đã sền sệt thì bạn cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc vịt ra dĩa rồi rắc thêm chút tiêu + rau mùi và thưởng thức nóng.

Hoàn thành

Món thịt vịt om chuối xanh đậm đà cho những ngày mưa lạnh thì còn gì bằng. Hãy thực hiện cách nấu vịt om chuối xanh cho bữa cơm nhà thêm ngon miệng.

Chúc bạn thực hiện thành công.