Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Bò bóp thấu là món gỏi rất bổ dưỡng cho cơ thể. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm gỏi bò bóp thấu mềm ngọt và đơn giản nhất tại nhà.
Hướng dẫn cách làm gỏi bò bóp thấu ngon tuyệt
Nguyên liệu
– 300g thịt bò
– 2 trái khế chua xanh
– 1 củ hành tây lớn
– 50g gừng
– 5 củ hành tím
-100g rau mùi
– Gia vị: muối, đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, mè trắng
– 3 trái chanh, 2 trái ớt
Cách làm
Bước 1
– Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hột.
– Rau mùi nhặt rễ, lá úa, rửa sạch, cắt khúc 1cm.
– Hành tím cắt rễ, bóc vỏ, thái lắt mỏng, phi vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
– Mè trắng rang đến khi có mùi thơm thì bắc xuống.
– Hành tây cắt rễ, bóc vỏ, thái sợi vừa ăn.
– Chuối gọt bớt lớp vỏ ngoài, ngâm vào chậu nước cho chuối xanh ra hết nhựa. Sau 10 phút vớt chuối ra để ráo.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.
– Khế gọt cạnh, thái miếng mỏng rồi cũng ngâm vào chậu nước lạnh. Sau 10 phút vớt khế ra để ráo.
– Thịt bò thái miếng vừa ăn thật mỏng theo chiều ngang.
Bước 2
– Cho hành tây vào trộn chung với nước 2 muỗng cốt chanh và 2 muỗng đường.
– Cho thịt bò vào tô lớn cho chuối, khế, gừng, ½ muỗng muối, hành tây, 1 chút hạt tiêu, phần nước cốt chanh còn lại bóp đều trong vòng 5 phút sau đó để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
– Sau 15 phút, trộn nốt phần rau mùi và mè đã rang, chừa lại một chút mè rang để trang trí cho món ăn. Cho thịt bò bóp thấu ra dĩa, trang trí bằng ớt tươi và vừng rang.
Lưu ý:
– Để làm món bò bóp thấu bạn nên chọn phần thịt bò mềm chứ không phải phần bắp bò, thịt phải có ít gân, màu không quá đậm, tươi, sờ vào miếng thịt có độ đàn hồi, dính dính một chút là được.
– Khi làm món bò bóp thấu, thịt bò phải có vị chua thì mới đảm bảo thịt bò đã chín tái bằng chanh.
– Vì đây là món ăn sống nên tốt nhất khi làm xong nên ăn ngay.
– Khi ăn bạn có thể chấm kèm nước mắm tỏi ớt và ăn kèm bánh phồng tôm sẽ rất ngon.
–> Xem thêm: Cách pha nước mắm tỏi ớt ngon
Hoàn thành
Với món bò bóp thấu, thịt bò phải có vị chua mới bảo đảm là thịt đã được chín tái bằng chanh. Đây là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho những ai cần bổ sung dưỡng chất, bổ máu và hồi phục sức khỏe. Hãy ghi nhớ thật kỹ cách làm gỏi bò bóp thấu để vào bếp trổ tài nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
