Cách nấu bún tôm tích ngọt ngon

Cách nấu bún tôm tích thật ra không hề khó. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún ngon mê ly này ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách nấu bún tôm tích

Nguyên liệu nấu bún tôm tích

+ 100g thịt tôm tích
+ 200g cua đồng xay
+ 1 miếng đậu chiên
+ 1 trứng vịt
+ 2 trái cà chua
+ tỏi, hành tím
+ hành lá
+ 2 lát chả chiên
+ 100g rau muống luộc
+ Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, mắm tôm, dầu ăn, dầu màu điều.

Cách nấu bún tôm tích ngon

Bước 1

Cà chua rửa sạch, 1 trái cắt hạt lựu lớn, 1 trái cắt múi cau.

Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ,

Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành để riêng, phần lá hành đem cắt nhỏ.

Đậu hũ chiên cắt miếng nhỏ, chiên vàng đều.

Bước 2

Cua đồng hòa đều với 500ml nước, lược qua rây lấy nước cua. Đổ nước cua vào nồi. Đập trứng vịt cho vào nồi nước cua, khuấy đều liên tục với lửa vừa. Khi riêu cua nổi lên, tắt bếp.

Lược qua rây để tách nước cua và riêu cua ra. Cho riêu cua ra đĩa, ép chặt, tạo hình.

Bước 3

Cho nước cua trở lại nồi, thêm 1 chén nước đầy. Nêm 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canhmắm tôm. Nấu sôi, hớt bọt.

Bước 4

Phi thơm hành tím với ít dầu ăn, cho phần cà chua cắt hạt lựu vào, thêm 1 muỗng canh dầu màu điều, thêm 1 chén nước. Nấu cho cà chín mềm rồi cho vào nồi nước cua.

Bước 5

Cho cà chua cắt múi cau, chả chiên, đậu hũ chiên và đầu hành cắt khúc vào nồi nước cua. Vặn lửa nhỏ để giữ độ nóng.

Bước 6

Phi thơm tỏi băm, cho tôm tích vào xào thơm, thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, xốc đều.

Bước 7

Trụng bún cọng to, vớt ráo, cho vào tô, xếp tôm tích, miếng riêu cua, cà chua, đậu hũ chiên, chả chiên vào tô, múc nước dùng cua vào. Dùng nóng cùng rau muống luộc.

Hoàn thành

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách nấu bún tôm tích tươi ngon tại nhà. Món ăn đậm đà vị ngọt của cua đồng, có sắc đỏ tự nhiên của gạch cua và cà chua. Hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn ngon mê ly này, bạn nhé.