Cách làm pate gan heo thơm ngon tại nhà

– 100g thịt nạc vai xay
– 100g gan lợn
– 1 miếng da heo (bì lợn) chừng bằng lòng bàn tay
– 1 miếng mỡ phần (nếu thích)
– ½ cái bánh mỳ
– 150ml sữa tươi không đường
– 2 củ hành khô, 2 tép tỏi
– Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, đường, bơ, tiêu

Cách làm pate heo thơm ngon

Bước 1
– Gan cắt nhỏ.
– Ngâm gan với 75ml sữa tươi khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
– Da heo cắt sợi.
– Bánh mỳ xé nhỏ, gâm với 75ml sữa còn lại.

Bước 2
– Phi thơm hành tỏi băm nhỏ bằng dầu ăn.
– Sau đó cho gan và thịt vào xào, nêm 1 muỗng café gia vị, 1 muỗng café bột ngọt, 2/3 muỗng café đường.
– Khi gan gần chín thì cho bánh mỳ vào, đảo 1 phút rồi tắt bếp, thêm hạt tiêu cho thơm.
– Xay nhỏ hỗn hợp gan và thịt, bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay thô tùy sở thích. Nếu bạn ăn được mỡ thì cắt mỡ thành miếng rồi lót dưới đáy chén sứ, sau đó cho pate vào chén, thêm một chút bơ lên trên rồi cho vào nồi hấp 30 – 40 phút.
– Khi pate chín để nguội sẽ đông lại, bạn úp ngược chén là có thể lấy ra dễ dàng.

Hoàn thành

Với cách làm pate gan này bạn sẽ thấy pate rất mềm, không bị khô và có hương vị rất thơm. Khi làm bạn có thể làm nhiều một chút rồi bảo quản bằng tủ lạnh, trước lúc ăn bỏ ra ngoài 30 phút, nếu muốn ăn nóng thì cho vào lò vi sóng 2 phút là có món pate ngon tuyệt cho bữa sáng.

Chúc các bạn ngon miệng.