Cách làm đậu phụ nhồi nấm sốt cà chua

Amthucquan.net hướng dẫn cách làm đậu phụ nhồi nấm kho cà thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt. Hãy thêm món ăn này vào danh sách món chay ngon của bạn.

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm đậu phụ nhồi nấm

Nguyên liệu làm đậu phụ nhồi nấm

– 5 miếng đậu hủ chiên
– 50g nấm mèo
– 3 trái cà chua
– 1 chén sốt cà chua nhỏ
– Boa rô
– Hạt nêm nấm
– Nước tương và đường
– Nước mắm chay

Cách làm đậu phụ nhồi nấm sốt cà chua

Bước 1
– Đậu hủ cắt đôi, dùng muỗng cạo phần ruột trắng và để riêng phần vỏ.
– Phần ruột trắng để riêng.
– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và bằm nhỏ.
– Sốt tương cà chua.

Bước 2
– Cho nấm mèo, boa rô bằm nhỏ vào tô ruột đậu hủ nêm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn.
– Sau đó nhồi lại phần nhân vừa trộn vào vở đậu hủ.
– Bắt chảo dầu nóng, cho đậu hủ vừa nhồi vào chiên vàng.
– Bắt chảo sâu lên bếp, cho dầu và boa rô vào phi thơm. Sau đó cho cà chua bằm nhỏ vào rồi nêm hạt nêm, đường, nước mắm chay, nước tương vào đảo đều. Khi thấy cà chua mềm thì cho sốt tương cà chua cùng ít nước vào nêm cho vừa khẩu vị.
– Dọn ra dĩa kèm vài cọng ngò rí lên mặt. Ăn kèm cùng cơm nóng.

Xem thêm Những món chay cho ngày rằm tháng Giêng