Cách làm bánh dày kẹp chả dẻo ngon

Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bánh dày kẹp chả dẻo ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng. Nào, chúng ta cùng bếp nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh dày kẹp chả

Nguyên liệu làm bánh dày kẹp chả

– 300 gr bột nếp,
– ½ muỗng canh bột gạo
– 200ml nước ấm
– Gia vị: ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, nước ấm
– Chả lụa (giò lụa)
– Lá chuối (hoặc giấy nến) để lót bánh khi hấp

Cách làm bánh dày kẹp chả ngon

Bước 1

Cho hỗn hợp bột nếp, bột gạo, muối, dầu ăn vào tô trộn đều rồi cho từ từ nước ấm vào nhồi bột đến khi bột mềm mịn, không dính tay là được. Chú ý đổ nước từng chút một, canh lượng nước cho vừa đủ, do mỗi loại bột nếp sẽ có độ hút nước khác nhau.

Lấy nilon đậy kín lại tô bột lại, để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Mẹo: bạn có thể thay nước bằng sữa không đường để bánh có vị béo thơm hơn.

Bước 2

Chia bột thành 12 phần đều nhau, vê từng phần thành hình tròn.
Cắt lá chuối (hoặc giấy nến) thành hình tròn rồi thoa một chút dầu ăn lên mặt lá chuối (hoặc giấy nến).

Bước 3

Thoa chút xíu dầu ăn lên tay, đặt viên bột lên, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ cho viên bột dẹt xuống. Khi hấp bánh sẽ hơi dàn ra một chút nên các bạn nặn sao cho độ dày của miếng bột dày hơn một chút so với độ dày bánh bạn muốn là được.

Làm tương tự cho đến khi hết bột.

Bước 4

Xếp bánh vào nồi hấp, chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh không bị dính vào nhau. Đậy khăn lên xửng hấp trước khi đậy nắp để nước không bị rơi vào bánh.

Hấp khoảng 6-8 phút đến khi bánh chuyển màu trắng đục là được.

Bánh dày hấp xong lấy ra, thoa thêm một chút dầu ăn lên mặt bánh rồi dùng một miếng lá chuối đậy lên trên để bánh không bị khô mặt.

Khi bánh đã nguội, lấy 1 khoanh chả lụa kẹp vào giữa rồi để 1 cái bánh nữa lên trên và thưởng thức.

Hoàn thành

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã biết cách làm bánh dày kẹp chả thơm ngon rồi. Còn chần chừ gì nữa, hãy đãi cả nhà bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng với miếng bánh dày trắng mịn, dẻo dai do tự tay mình làm.

Chúc bạn thực hiện thành công.