Cách làm bánh phục linh ngon

Bánh phục linh beo béo, tan ngay trong miệng, là món bánh ngon không tả nổi. Amthucquan.net hướng dẫn cách làm bánh phục linh đơn giản nhất.

Hướng dẫn cách làm bánh phục linh

Nguyên liệu

+ Bột năng 200 gram

+ Dừa nạo 200 gram

+ Đường trắng

+ 50 gram

+ Lá dứa

+ Màu thực phẩm

Cách làm

Bước 1

Để làm bánh phục linh thì đầu tiên bạn phải rửa sạch khuôn bánh. Chuẩn bị khay mâm rộng, xoa lên mặt khay và rắc vào khuôn ít bột năng khô đã để riêng rồi thổi sạch cho khuôn không bị dính.

Hướng dẫn cách làm bánh phục linh tại nhà

Bước 2

Tiếp theo, bạn rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc ngắn cho vào chảo với bột năng , vặn nhỏ lửa, rồi dùng muỗng đảo đều tay liên tục cho đến khi dậy mùi thơm . Đổ bột ra, để nguội bớt, sử dụng rây lược bỏ xác lá dứa.

Bước 3

Cho khoảng nửa lít nước ấm vào dừa nạo, nhồi vắt lấy nước cốt dừa.

Bước 4

Cho nước cốt dừa với 50 gram đường nấu nhỏ lửa cho tan, để nguội.

Bước 5

Cho bột ra khay, châm từ từ nước cốt dừa vào từng ít một đồng thời nhồi đều tay cho bột ướt . Chia bột ra làm ba bốn phần, một phần để màu trắng tự nhiên của bột, các phần khác tuỳ ý nhỏ vào vài giọt màu nhồi trộn lại cho đều.

Bước 6

Để ngửa khuôn, nhận bột vào những lổ khuôn cho thật chặt, dùng dao gọt phần bột dư trên mặt lổ khuôn cho bằng phẳng, úp khuôn xuống mặt khay, gõ nhẹ cho bánh rời ra khỏi lỗ khuôn.