Chả cá hải sản siêu ngon

Chả cá hải sản không chỉ là món ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng vô cùng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm chả cá hải sản siêu ngon tại nhà.

Hướng dẫn cách làm chả cá hải sản tại nhà

Nguyên liệu làm chả cá hải sản

– 225g thịt cá phi lê (cá tuyết, cá diêu hồng, cá bơn…)

– 120g mực tươi, rửa sạch, xắt nhỏ

– 120g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch, để ráo nước

– 2 tép tỏi; ½ củ hành cỡ trung bình;

– 5g muối;

– 1,5g hạt tiêu;

– 30g bột mì;

– 40g tinh bột khoai tây;

– 1 lòng trắng trứng

– 700ml dầu thực vật + 15ml dầu thực vật;

Cách làm chả cá hải sản

Bước 1

Kiểm tra lại phi lê cá xem còn xương không để dùng nhíp nhổ hết xương cá. Sau đó cho cá vào máy xay. Thêm tôm, mực, tỏi, hành, muối, đường, hạt tiêu trắng 15ml dầu thực vật, bột mì, bột ngô và lòng trắng trứng vào. Xay một vài phút cho đến khi hỗn hợp nhão, mịn.
Cho hỗn hợp ra bát.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn vào trong một chảo trên lửa vừa khoảng 5 phút. Hạ nhỏ lửa, sau đó xúc hỗn hợp vào một muôi gỗ hình chữ nhật, dùng dao nhẹ nhàng gạt hỗn hợp vào dầu nóng.

Bước 3

Nếu bạn cản thấy khó làm việc này có thể đeo gang tay nilon rồi nặn hỗn hợp chả có hình dạng hơi dài một chút là được. Mỗi lần rán khoảng 3-4 miếng. Thỉnh thoảng lật mặt chả cho vàng đều. Chiên khoảng 5-7 phút là được.

Sau đó lấy chả hải sản ra, để chúng lên khăn giấy thấm dầu. Làm tương tự cho hết nguyên liệu.

Hoàn thành

Món chả cá hải sản ăn nóng sẽ rất ngon. Nếu không ăn ngay, để tủ lạnh 1 tuần hoặc trong tủ đá đến 3 tuần. Hãy trổ tài đầu bếp để chiêu đãi cả nhà món ăn ngon này nhé.