Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Ai trong chúng ta cũng ít nhất một lần nếm món cháo gà. Và có lẽ mọi người đều gật đầu đồng ý rằng đây là món ngon mà dễ nấu. Với bài viết này, chỉ cần thêm chút gia vị, món cháo gà của bạn sẽ mang tới một hương vị khác lạ hoàn toàn.
1. Nguyên liệu
– 1 con gà 1kg
– 2 bát ăn cơm gạo nếp
– Vài cọng hành lá, xắt khúc ngắn
– 1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu
– Muối, hạt tiêu vừa ăn
– Gia vị luộc gà: 1 củ gừng tươi nhỏ, 2 tép tỏi , 1/3 chén rượu sake, 2 cây tỏi tây (lấy phần gốc trắng), 6 trái táo tàu
2. Cách làm
– Gà làm sạch để ráo nước. Gạo nếp ngâm nước lạnh khoảng 1 giờ.
– Đổ nước vào trong nồi lớn, đặt con gà vào, cho gia vị luộc gà: củ gừng, tép tỏi, tỏi tây, táo tàu, rượu sake vào đun sôi. Sau khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ đun khoảng 40 phút cho gà chín mềm.
– Vớt gà ra để nguội và xé sợi nhỏ. Phần nước còn lại nấu sôi rồi cho gạo nếp đã ngâm vào đun khoảng 20 phút cho cháo nhừ. Tiếp theo cho gà đã xé nhỏ vào nồi và nêm gia vị vừa miệng.
– Cuối cùng cho cà rốt và hành lá vào nấu đến khi cà rốt chín mềm thì tắt bếp.
Bây giờ bạn có thể múc cháo ra chén và thưởng thức. Khi ăn bạn có thể rắc thêm hạt tiêu cho thơm. Với cách nấu cháo gà này, bạn có món cháo ngọt và mềm vị thịt gà, vị gừng với táo tàu ngọt nhẹ hòa quyện trong nếp tạo nên hương vị lạ cho món ăn ngon hơn. Nào, mời cả nhà dùng ngay cho nóng.
