Cách làm phô mai que dẻo béo và giòn tan

Món phô mai que nóng hổi, dẻo béo, giòn tan luôn hấp dẫn chúng ta. Vào bếp ngay cùng Amthucquan.net với cách làm phô mai que ngon nhất tại nhà.

Cách làm phô mai que chiên ngon tại nhà

1. Nguyên liệu

– Phô mai mozzarella: 200g
– Bột chiên xù: 1 gói
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Lá thơm: oregano, basil
– Trứng gà: 1-2 quả
– Dầu ăn, muối

2. Cách làm

Bước 1: Cắt phô mai thành từng thỏi dài và mỏng.

Bước 2:

– Bột chiên giòn đổ ra đĩa, nếu không có sẵn bạn có thể pha bột theo tỷ lệ 1 phần bột mỳ với 1/2 bột năng.

– Lăn từng que phô mai qua đĩa bột chiên giòn. Bạn nhớ áo bột dày và đều để khi rán phô mai không bị gẫy, nứt.

Bước 3:

– Đánh tan lòng đỏ trứng gà.

– Lăn tiếp phô mai đã áo bột chiên giòn qua bát trứng.

Bước 4:

– Đổ bột chiên xù ra đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu và lá oregano, trộn đều.
– Gắp từng thỏi phô mai trong bát trứng lăn qua đĩa bột chiên xù, làm cho hết phần phô mai và bột.

Bước 5:
– Xếp phô mai ra đĩa, để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
– Sau 3 tiếng lấy ra lặp lại các bước lăn qua bột chiên giòn, rồi lớp trứng và bột chiên xù, để yên phô mai khoảng 15 phút mới rán.

Bước 6:
– Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, thả từng que phô mai vào rán vàng hai mặt.