Cách nấu lẩu thái chua cay ngon nhất

Nguyên liệu cho nước súp
– 3 lít nước dùng gà hoặc heo
– 12 trái ớt đỏ
– 12 lá chanh
– 8 lát riềng
– 4 củ sả cắt khúc nhỏ
– 1 củ hành tây
– 2 trái cà chua cỡ vừa
– 2 muỗng cafe gia vị sốt tom yum hay gia vị nấu lẩu thái (mua ở siêu thị, chợ)
– 4 – 6 muỗng canh nước mắm
– Nước cốt 1 trái chanh

Nguyên liệu cho nước chấm
– 2 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng cafe đường
– 1 muỗng cafe dầu mè
– Ớt, hạt mè rang

Cách làm

Bước 1

Bắp rửa sạch, cắt khúc nhỏ, mỗi khúc tầm 3 cm, cải thảo cũng cắt miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 4 cm. Rau cải các loại, bạn rửa sạch, cắt khúc nhỏ, nấm cắt nhỏ, miếng vừa ăn.

Bước 2

Đậu hũ cắt thành những khối nhỏ, thịt bò cắt lát mỏng, càng mỏng thì nhúng càng nhanh chín, ăn lại mềm hơn. Tôm cắt bỏ đầu, đuôi, nếu bạn thích ăn cả đầu và đuôi tôm thì chỉ cần rửa sạch, không cần cắt đầu, đuôi của tôm.

Cách nấu lẩu thái chua cay ngon tại nhà

Bước 3

Làm nước chấm, bạn cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu mè, thêm ớt cắt nhỏ, hạt mè rang vào và trộn đều.

Bước 4

Chuẩn bị nước súp, bạn cắt nhỏ riềng, xả, ớt, lá chanh, hành tây cắt miếng nhỏ, cà chua cắt múi cam. Đặt nồi lẩu lên bếp, đổ nước dùng gà hoặc heo vào (bạn có để tự làm nước dùng hoặc mua ở ngoài siêu thị, cửa hàng).

Bước 5

Khi nước sôi, chuyển nồi qua bếp điện nhỏ hoặc sử dụng nồi lẩu điện để nấu thuận tiện hơn, sau đó cho riềng, xả, ớt, lá chanh, hành tây, cà chua vào nồi, nêm thêm 2 muỗng cafe gia vị tom yum (hoặc gia vị lẩu thái), 4 – 6 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh, bạn cũng có thể thêm muối, bột nêm để đúng khẩu vị.

Khi nước súp sôi, bạn thêm bắp vào đầu tiên để thêm ngọt nước dùng, sau đó nhúng các nguyên liệu bạn thích vào và bắt đầu thưởng thức lẩu thái nóng hổi, thơm ngon ngay.

Hoàn thành

Những ngày mưa lạnh thế này, cùng gia đình thưởng thức món lẩu thái chua cay nóng hổi thì quá tuyệt vời. Bạn còn chần chờ gì mà chưa thực hiện cách nấu lẩu thái chua cay này.