Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Với nguyên liệu chính là nấm, món canh nấm hương không làm chúng ta tốn nhiều thời gian nấu nướng mà vẫn có một món canh mát lành, bổ dưỡng.
1. Nguyên liệu
– 250g huyết heo
– 50g thịt nạc
– 6 tai nấm hương tươi
– 10 tai nấm sò
– 6 lát gừng
– Một ít tiêu xay, hành lá, đường, dầu ăn, muối.
2. Cách thực hiện
– Huyết sau khi mua về bạn đổ bỏ hết phần nước đi, sau đó rửa lại thật nhẹ nhàng.
– Tiếp đến, bạn cắt huyết làm tư, cho vào nồi nước lạnh, thêm 3 lát gừng, đun sôi, đồng thời chú ý vớt bọt. Sau đó, bạn chuyển lửa nhỏ, đun đến khi huyết chín.
– Vớt huyết ra và ngâm vào nước lạnh.
– Rửa sạch nấm. Thịt nạc cắt nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc.
– Lấy phần huyết đã được luộc chín ra, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh, thêm 3 lát gừng, đun sôi, vớt bỏ cặn và bọt rồi thêm 2 thìa cafe hạt nêm.
– Cho nấm đã rửa sạch và vài giọt dầu ăn vào, rồi đun thêm khoảng 10 phút nữa.
– Khi canh sôi bạn hớt bỏ bọt nhé.
– Sau đó, bạn cho thịt nạc vào, nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
– Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ít hành lá cắt khúc vào, cho ra bát và dùng nóng.
Với mùa hè nóng bức, thì đây là một món canh không thể bỏ qua. Vừa mát vừa bổ lại dễ nấu, món canh nấm hương sẽ là một món ăn ngon cho cả nhà bạn.
