Cách làm gỏi mực tươi chua cay ngon tê lưỡi

Gỏi mực tươi giòn giòn, cùng vị chua cay sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn ngay cách làm gỏi mực tươi ngon tuyệt này.

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm gỏi mực tươi chua cay

Nguyên liệu làm gỏi mực tươi

– Mực ống thật tươi 2 con
– Khoảng 4-5 con tôm tươi
– Gừng: 1 củ
– 1 củ hành tây
– 2 trái cà chua
– 200g bắp cải bào sợi
– Rau thơm,
– Đầu hành lá 10 cọng ( nếu thích có thể cho nhiều hơn )
– Ớt tươi, tỏi, đường, nước cốt chanh, nước mắm

Cách làm gỏi mực tươi ngon

Bước 1

Mực làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt….cắt miếng xéo vừa ăn cho đẹp, râu mực cắt vừa ăn.

Bước 2

Cho mực, tôm vào nồi nuớc thật sôi , đập 1 nhánh gừng nhỏ vào, để khử mùi tanh. Để lửa vừa, nấu trong 10 phút, vớt ra đem xả ngay nước lạnh cho mực giòn. Tôm lột vỏ để thật ráo nước.

Bước 3

– Hành tây cắt sợi dày ngâm nước cho bớt hăng.

– Đầu hành lá trụng sơ nước sôi. Cà chua cắt múi. Rau thơm rửa sạch.

Bước 4

Pha nước mắm trộn gỏi: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe ớt tươi bằm nhuyễn và 1 muỗng cafe gừng giã nát vào khuấy đều.

Xem thêm Cách làm thịt bò áp chảo ngon đậm đà

Bước 5

Mực tôm để ráo nước cho vào tô lớn. Rưới 1/2 lượng mắm trộn gỏi bên trên vào mực tôm đảo đều cho thấm truớc
Sau đó cho tất cả hành tây, hành lá, cà chua vào, riêng phần bắp cải bào để riêng trên dĩa khi bày mực ra cho rau thơm, với phần gia vị còn lại vào trộn đều lại như vậy khi ăn gỏi.